Em 1930 o Governo Estadual cria o Café Modelo onde os cafés produzidos no Estado seriam degustados e apresentados a população. O conillon aparece com destaque.
O conillon que não tinha 20 anos de Espírito Santo aparece como uma novidade.
Um bled onde o conillon é citado como tendo sabor de cacau.
A preocupação com a educação do paladar do capixaba.
Aqui um fato histórico interessante. Os Imigrantes poloneses que foram para o Norte do Estado conheceram o conillon e o café capitania, já eles vieram para trabalhar no campo. O polones Eduardo Glazar veio em 1931 e foi mais adiante um pilar importante na descoberta do conilon como sendo o café do futuro capixaba, como foi realmente.
Destaque para aceitação do conillon.
Uma profecia para o conillon.
Mais citações sobre o conillon
A discriminação começa a aparecer.
O conillon aparece nas rodas dos bares da moda.
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